Chef and food consultant | Consulenza professionale per la ristorazione

Vuoi avviare una tua attività di ristorazione o migliorare il tuo progetto attuale rendendolo più appetibile per i clienti? Facciamo al caso tuo!

Grazie all’esperienza dello chef stellato Alessandro Gilmozzi e al suo staff altamente formato, possiamo affiancarti nella realizzazione del tuo progetto.

Cosa offriamo:

  • affiancamento nell’ideazione di nuove realtà ristorative
  • supporto per l’avviamento e la gestione di attività ristorative
  • avviamento della cucina, coordinamento funzionale e ottimizzazione dei tempi di lavoro
  • affiancamento delle aziende nella formazione del personale di cucina ed eventualmente anche nella selezione
  • organizzazione della filiera produttiva
  • ricerca e selezione dei fornitori migliori
  • supporto nel rinnovo o nella progettazione e sviluppo del menù e gran carta per ristoranti secondo le vostre esigenze: stagionalità e valori nutrizionali o per una scelta wellness
  • nuove strategie di business

Se stai cercando corsi professionali di cucina sei nel posto giusto!

Affina le tue tecniche con un corso completamente personalizzabile in base alle tue esigenze, lo chef stellato Alessandro Gilmozzi metterà a disposizione la sua esperienza per aiutarti a realizzare i tuoi sogni!

Cosa offriamo:

  • corsi professionali di cucina in Italia e all’estero completamente personalizzabili
  • chef stellato per corsi di formazione a privati (anche per singoli)
  • chef stellato per corsi di cucina sulle tecniche di cottura innovative: ocoo, ultrasuoni, distillazioni, salamoie, fermentazioni, cotture a bassa temperatura in forn trivalenti, il freddo in conservazione.
  • design del piatto

 

Organizza l’evento dei tuo sogni affidando il catering a professionisti del settore! Grazie alla nostra esperienza possiamo creare percorsi enogastronomici ad hoc per ogni esigenza, rendi speciale la tua giornata con un catering stellare!

Cosa offriamo:

  • affiancamento delle aziende in fiere e manifestazioni di livello mondiale in termini di supporto gastronomico e ristorantivo
  • Organizziamo eventi nelle location che preferite per congressi, matrimoni e diversi eventi
  • chef stellato per eventi e serate gourmet, disponibile per cene a 4 mani e realizzazione del servizio presso le vostre strutture